Natrijev pirofosfat CAS 7758-16-9

CAS:7758-16-9

Molekularna formula:H5NaO7P2

Molekulska teža:201,97

EINECS:231-835-0

Sinonimi:DinatrijevMpitofosfat; DvonatrijevMpirofosfat, dvovodikov; Amiloidni predhodnik beljakovineβ, izločen; Protitelo proti DSPP(N-TERM), proizvedeno pri kuncu; DKemijska vrednost ensinalfosfoproteina; Dibazni natrijevMpirofosfat praktične kakovosti

Pustite svoje sporočilo

Podrobnosti o izdelku

Prenesi

Oznake izdelkov

Kaj je natrijev pirofosfat CAS 7758-16-9?

Dinatrijev dihidrogenpirofosfat je vnetljiv v prisotnosti sredstva za raztapljanje por H2 in pri segrevanju sprošča strupene hlape fosforjevega oksida. Dinatrijev dihidrogenpirofosfat je videti kot bel monoklinični kristaliničen prah ali staljena trdna snov. Relativna gostota je 1,86. Topen v vodi, netopen v etanolu. Vodna raztopina se s segrevanjem z razredčeno anorgansko kislino hidrolizira v fosforno kislino.

Specifikacija

Predmet	Specifikacija
Tališče	razpade pri 220 ℃ [MER06]
gostota	(heksahidrat) 1,86
parni tlak	0 Pa pri 20 ℃
temperatura shranjevanja	-70 °C
topnost	H2O: 0,1 M pri 20 °C, bistra, brezbarvna
PH	3,5–4,5 (20 ℃, 0,1 M v H2O, sveže pripravljeno)

Uporaba

Dinatrijev dihidrogen pirofosfat se lahko uporablja kot modifikator kakovosti, ki lahko izboljša kompleksne kovinske ione, pH vrednost in ionsko moč živil, s čimer se izboljša vezavna moč in zadrževanje vode v živilih. Dinatrijev dihidrogen pirofosfat se lahko uporablja kot pecilni prašek za nadzor hitrosti fermentacije in izboljšanje intenzivnosti proizvodnje. Uporablja se za instant rezance, skrajša čas rehidracije končnega izdelka, ne lepi se in ne gnije. Uporablja se za piškote in pecivo, skrajša čas fermentacije, zmanjša stopnjo lomljenja izdelkov, lepo zrahlja vrzeli in podaljša obdobje skladiščenja.