Natrijev eritorbat CAS 6381-77-7
Natrijev eritorbat je pomemben antioksidativni konzervans v živilski industriji, ki lahko ohranja barvo živil. Je beli do rumenkasti kristalni delci ali kristalni prah, brez vonja, rahlo slan in se razgradi pri tališču nad 200 ℃. V suhem stanju je precej stabilen na zraku. Ne ovira absorpcije in uporabe askorbinske kisline v človeškem telesu. Natrijev askorbat, ki ga človeško telo izloči, se v telesu lahko pretvori v vitamin C.
| Predmet | Specifikacija |
| Parni tlak | 0 Pa pri 25 ℃ |
| Gostota | 1,702 [pri 20 °C] |
| Tališče | 154–164 °C (razpade) |
| Pogoji shranjevanja | Zaprto na suhem, sobni temperaturi |
| upornost | 97 ° (C=10, H2O) |
| TOPNO | 146 g/l pri 20 ℃ |
Natrijev eritorbat se v živilski industriji uporablja predvsem kot antioksidant v hrani. Široko se uporablja v mesnih izdelkih, ribjih izdelkih, pivu, sadnih sokovih, kristalih sadnih sokov, konzerviranem sadju in zelenjavi, pecivu, mlečnih izdelkih, marmeladah, vinu, vloženih kumaricah, oljih itd. Odmerek za mesne izdelke je 0,5–1,0 kg. Zamrznjene ribe pred zamrzovanjem potopite v 0,1–0,8 % vodno raztopino.
Običajno pakirano v 25 kg/boben, lahko pa tudi po meri.
Natrijev eritorbat CAS 6381-77-7
Natrijev eritorbat CAS 6381-77-7
