Natrijev alginat z aditivom za živila CAS 9005-38-3

CAS:9005-38-3

Sinonimi:6-[(2-karboksi-4,5-dihidroksi-6-metoksi-3-oksanil)oksi]-4,5-dihidroksi-3-metoksi-2-oksankarboksilna kislina; alginska kislina, natrijeva sol, tehnične kakovosti; hzsn; sredstvo za utrjevanje; natrijev alginat, AR, 90 %; natrijev alginat; FEMA2015; alginska kislina, natrijeva sol, nizka viskoznost

Molekularna formula:C5H7O4COONa

Videz:Bledo rumenkast ali rjavkast ali umazano bel prah

EINECS:618-415-6

Pustite svoje sporočilo

Podrobnosti o izdelku

Prenesi

Oznake izdelkov

Kaj je natrijev alginat s CAS 9005-38-3

Natrijev alginat je sestavljen predvsem iz natrijeve soli alginske kisline. Je polisaharidni biopolimer s številnimi lastnostmi, kot so širok izvor, nestrupenost, enostavna razgradljivost in lahka biokompatibilnost. Zato ima veliko uporabno vrednost v medicini, živilski industriji, embalaži, tekstilni industriji, biomaterialih in drugih industrijah. Natrijev alginat se raztopi v vroči in hladni vodi ter tvori viskozno koloidno raztopino, ki je hidrofilni gel z močno hidratacijsko sposobnostjo. Ima nizko toplotno vrednost, ni strupen, se enostavno širi, ima visoko fleksibilnost, dobro zgoščuje, ima stabilnost, gelske lastnosti, stabilnost pene, preprečuje staranje izdelkov, spodbuja koagulacijo itd.

Specifikacija natrijevega alginata s CAS 9005-38-3

Ime izdelka:	Natrijev alginat	Številka serije	JL20220716
Cas	9005-38-3	Datum MF	16. julij 2022
Pakiranje	25 kg/vrečka	Datum analize	16. julij 2022
Količina	3MT	Datum poteka veljavnosti	15. julij 2024
POSTAVKA	STANDARDNO		REZULTAT
Videz	Bledo rumenkaste ali rjavkaste ali umazano bele barve		Sivo bel prah
Viskoznost 1 % (mPa.s)	500–600		590
Vlaga (%)	15,0 maks.		12,5
PHVrednost	6,0–8,0		6,7
Težke kovine (%)	Manj kot 0,002		Ustreza
Arzen (%)	Manj kot 0,0003		Ustreza
Svinec (%)	Manj kot 0,001		Ustreza
Skupno število plošč	≤5000 cfu/g		Ustreza
Kvas in plesen	≤500 cfu/g		Ustreza
Ecoli	Nobena		Ustreza
Salmonela	Nobena		Ustreza
Zaključek	Kvalificiran

Uporaba natrijevega alginata s CAS 9005-38-3

1. Aditivi za živila: emulgator, sredstvo za tvorbo filma in zgoščevalec.
2. Dodajanje različnim vrstam rezancev lahko očitno poveča viskoznost in krhkost hrane,
3. Pri kruhu in pecivu se stopnja ekspanzije poveča, izdelki pa so mehki in elastični.
4. Uporablja se v mlečnih izdelkih in pijačah, lahko izboljša okus izdelkov in izboljša skuto.
5. Uporablja se tudi v sladkarijah, hladni hrani in nadevih za hrano. Izboljša lahko okus in ima dobre lastnosti geliranja.
6. Je tudi prehranska vlaknina, ki lahko zniža holesterol v človeškem serumu in jetrih, zavira zvišanje skupnega holesterola in koncentracije maščobnih kislin ter preprečuje absorpcijo škodljivih elementov, kot sta stroncij in kadmij. Zato je koristna za zdravljenje hipertenzije, koronarne srčne bolezni in sladkorne bolezni.
Uporablja se lahko tudi kot tekstilno lepilo, kozmetično zgoščevalo in konzervans za sadje.