Grahove beljakovine CAS 222400-29-5

CAS:222400-29-5

Molekularna formula: NA

Molekulska teža: 0

EINECS: NA

Sinonimi:PEAPROTEIN; 80 % organskih grahovih beljakovin v prahu

Pustite svoje sporočilo

Podrobnosti o izdelku

Prenesi

Oznake izdelkov

Kaj je grahova beljakovina CAS 222400-29-5?

Grahove beljakovine imajo topnost beljakovin blizu 0 v območju izoelektrične točke (pH 4,0–6,0), njihova topnost pa se hitro poveča v nevtralnih, alkalnih in izjemno kislih pogojih (pH 2,0, pH 3,0). Med njimi je topnost globulinov kar 80 %, kar je bistveno več kot pri izoliranih beljakovinah (PPI).

Specifikacija

Predmet	Specifikacija
Ime	Grahove beljakovine
CAS	222400-29-5
čistost	99 %
MW	0

Uporaba

Zaradi dobrih funkcionalnih lastnosti, kot so topnost, absorpcija vode, emulgiranje, penjenje in tvorba gela, se lahko grahove beljakovine uporabljajo kot aditiv za živila za predelavo mesa, hrano za prosti čas itd., ter igrajo vlogo pri izboljšanju kakovosti izdelkov in hranilne strukture.