novice

amonijeva sol glicirizinske kisline,beli igličasti kristal ali kristalni prah, ima močno sladkobo, 50- do 100-krat bolj sladko kot saharoza. Tališče 208 ~ 212 ℃. Topen v amoniaku, netopen v ledocetni kislini.

Amonijeva sol glicirizinske kisline ima močno sladkost in je približno 200-krat slajša od saharoze. Običajno se uporablja kot sladilo v aditivih za živila in se uporablja v mesnih konzervah, začimbah, bonbonih, piškotih, konzerviranem sadju in pijačah. Monoamonijev glicirizinat ima močno afiniteto za encime presnove sterola v jetrih, s čimer ovira inaktivacijo kortizola in aldosterona. Po uporabi kaže očitne kortikosteroidne učinke, kot so protivnetni, antialergijski in zaščitna struktura membrane. Brez očitnih stranskih učinkov, podobnih kortikosteroidom.

Kakšen je namen amonijeve soli glicirizinske kisline?

Amonijeva sol glicirizinske kislinese lahko uporablja v prehrambeni, kozmetični in farmacevtski industriji.

Deleži uporabe amonijeve soli glicirizinske kisline v različnih panogah so naslednji: 26 % za farmacevtske in kozmetične izdelke, 70 % za hrano in 4 % za cigarete in drugo.

Kar zadeva hrano:

1. Sojina omaka: amonijeva sol glicirizinske kisline ne more le izboljšati slanosti, da bi izboljšala inherenten okus sojine omake, ampak tudi odpravi grenak okus saharina in ima sinergistični učinek na kemične arome.

2. Kisle kumarice: amonijeva sol glicirizinske kisline in saharin se uporabljata skupaj za kisle kumarice, kar lahko odpravi grenak okus saharina. Med postopkom kisanja je mogoče odpraviti pomanjkljivosti, kot so neuspeh fermentacije, razbarvanje in strjevanje, ki jih povzroča manj sladkorja.

3. Začimbe: amonijevo sol glicirizinske kisline lahko dodate začimbni tekočini za vlaganje, začimbam v prahu ali začasnim začimbam med obroki, da povečate sladkost in zmanjšate nenavaden vonj drugih kemičnih začimb.

4. Fižolova pasta: amonijeva sol glicirizinske kisline se uporablja za vlaganje sleda v majhni omaki, ki lahko poveča sladkost in naredi okus enoten.

Kar se tiče farmacije in kozmetike:

1. Amonijeva sol glicirizinske kisline je naravna površinsko aktivna snov, njena vodna raztopina pa ima šibke lastnosti penjenja.

2. Amonijeva sol glicirizinske kisline ima biološko aktivnost, podobno AGTH, in ima močne antibakterijske in protivnetne funkcije. Pogosto se uporablja za zdravljenje bolezni sluznice. Če se uporablja v izdelkih za ustno higieno, lahko prepreči zobni karies, razjede v ustih itd.

3. Amonijeva sol glicirizinske kisline ima široko združljivost. Če se uporablja v izdelkih za nego kože, lahko poveča učinkovitost drugih aktivnih snovi pri zaščiti pred soncem, beljenju, proti srbenju, negovanju in celjenju brazgotin.

4. Amonijeva sol glicirizinske kisline je spojina, sestavljena iz saponina divjega kostanja in eskulina, ki se uporablja kot zelo učinkovit antiperspirant.

Kakšne so naše prednosti?

Amonijeva sol glicirizinske kislineje naravno sladilo visoke čistosti s sladkostjo približno 200-300-krat večjo od sladkosti saharoze. S tehnološkimi izboljšavami in nadgradnjami procesov,Unilong industrijaje odpravil grenkobo in druge neželene okuse v monoamonijevem glicirizinatu, zaradi česar je sladkost bolj čista in obstojna.