Prišlo je poletje in najbolj zmedena stvar za vse je shranjevanje hrane. Kako zagotoviti svežino hrane je danes vroča tema. Kako naj torej shranjujemo sveže sadje in zelenjavo v tako vročem poletju? Zaradi teh razmer so znanstvene raziskave v zadnjih letih odkrile učinkovit zaviralec delovanja etilena - 1-MCP. Zaviralec 1-MCP ni le nestrupen, neškodljiv, brez ostankov in okolju prijazen, ampak se tudi pogosto uporablja za shranjevanje sadja, zelenjave in cvetja. Spodaj bomo predstavili posebne podrobnosti o izdelku 1-MCP.
Kaj je 1-MCP?
1-MCP, znan tudi kot 1-metilcikloproten,CAS 3100-04-71-MCP je učinkovit zaviralec etilena, ki lahko zavira vrsto fizioloških in biokemijskih reakcij, povezanih z zorenjem sadja, ki jih povzroča etilen, zavira intenzivnost dihanja rastlin, učinkovito upočasni zorenje in staranje sadja, dolgo časa ohranja prvotni videz in kakovost sadja in zelenjave, zmanjšuje izhlapevanje vode, blaži patološke poškodbe in mikrobno razpadanje ter ohranja kakovost shranjevanja sadja. 1-MCP je nestrupen in brez ostankov, izpolnjuje različne nacionalne standarde za konzervanse in se lahko uporablja z zaupanjem.
Specifikacije 1-MCP
| CAS | 3100-04-7 | |
| Ime | ||
| Sinonim | 1-metilciklopropen, 1-MCP;Metilciklopropen; 1-metilciklopropen (1-MCP); Sveže shranjevanje sadja1-metilciklopropen | |
| MF | ||
| Predmet | Standardno
| Rezultat |
| Videz | Skoraj bel prah | Kvalificiran |
| Analiza (%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Čistost (%) | ≥98 | 99,9 |
| Nečistoče | Brez makroskopskih nečistoč | Brez makroskopskih nečistoč |
| Vlaga (%) | ≤10,0 | 5.2 |
| Pepel (%) | ≤2,0 | 0,2 |
| Topen v vodi | 1 g vzorca se je popolnoma raztopil v 100 g vode | Popolnoma raztopljeno |
1-MCP aplikacija
Pred uporabo 1-MCP so bile uporabljene naslednje metode fizičnega konzerviranja in konzerviranja: 1. hlajenje pri nizkih temperaturah, 2. shranjevanje v kontrolirani atmosferi in 3. obdelava s toploto, svetlobo in mikrovalovi. Vendar pa te tri metode zahtevajo veliko delovne sile in virov, čas pa je dolg in kratek. Raziskave so pokazale, da se 1-MCP lahko učinkovito veže na etilenske receptorje, kar upočasni zorenje in staranje sadja. Zaradi svojih netoksičnih lastnosti, nizke porabe, visoke učinkovitosti in stabilnih kemijskih lastnosti se trenutno pogosto uporablja pri shranjevanju sadja in zelenjave, z visoko stopnjo uporabe na trgu in promocije.
1-MCP ne le zavira ali odloži pojav fiziološkega staranja rastlin, ampak ima tudi nizko toksičnost. LD50 > 5000 mg/kg je pravzaprav nestrupena snov; uporabljena koncentracija je izjemno nizka, pri predelavi sadja, zelenjave in cvetja pa mora biti koncentracija v zraku le milijoninka, zato je preostala količina v sadju, zelenjavi in cvetju po uporabi tako nizka, da je ni mogoče zaznati; 1-MCP je opravil tudi pregled ameriške Agencije za varstvo okolja (objava na spletni strani EPA) in velja za varnega in nestrupenega, primernega za uporabo pri cvetju, sadju in zelenjavi ter varnega za ljudi, živali in okolje. Med uporabo ni treba določati omejitev odmerjanja.
Kakšni so tržne napovedi za 1-MCP?
V kmetijskih državah se vsako leto pridela veliko svežega sadja in zelenjave. Zaradi nepopolnega razvoja logistike hladne verige za kmetijske proizvode se približno 85 % sadja in zelenjave prevaža po običajni logistiki, kar povzroči veliko gnitja in izgube. To zagotavlja širok tržni prostor za promocijo in uporabo 1-metilciklopropena. Rezultati raziskav kažejo, da lahko 1-metilciklopropen znatno zmanjša mehčanje in gnitje sadja in zelenjave ter podaljša njihov rok uporabnosti in obdobje skladiščenja. S tem se zaključuje uvod.1-MCPČe želite izvedeti več o izdelku, mi prosim pustite sporočilo.
Čas objave: 1. junij 2023