Od začetka poletja se temperature v različnih regijah nenehno zvišujejo. Vsi vemo, da se sadje in zelenjava z naraščajočo temperaturo bolj kvarita. To je zato, ker zelenjava in sadje vsebujeta veliko hranil in encimov. Z naraščajočo temperaturo se aerobno dihanje sadja in zelenjave pospeši. Poleg tega višje temperature močno povečajo razmnoževanje bakterij in gliv, zaradi česar se sadje pospeši kvarjenje. Zato je shranjevanje sadja in zelenjave poleti postalo eno od vprašanj, ki skrbi vse.
Kot je dobro znano, poleti obstaja veliko vrst sezonskega sadja, ki se razlikuje od jesenskega in lahko dolgo časa visi na drevesih. Če poleti sadje ni pravočasno pobrano po dozorevanju, lahko zlahka zgnije ali pa ga pojedo ptice. Zato morajo kmetje sadje in zelenjavo po dozorevanju takoj pobrati in shraniti v hladilnik. Kako naj bi poleti bolje ohranili sadje in zelenjavo, ko se soočamo s tako obsežnim projektom?
V vsakdanjem življenju, v vročem vremenu, pogosto uporabljamo hladilnik doma, da ohranimo svežino sadja in zelenjave. Seveda to do neke mere omeji količino naših nakupov. V velikih supermarketih se za shranjevanje lahko uporablja hladilnica, kar prav tako poveča stroške skladiščenja. Soočeni s to dilemo smo razvili 1-mcp, ki je tehnologija shranjevanja konzervansov brez onesnaževanja, strupov in ostankov, ki ima velik pomen za podaljšanje roka uporabnosti zelenjave, sadja in cvetja.
Kaj je 1-MCP?
1-MCPje 1-metilciklopen, št. cas.3100-04-71-MCP je kot ciklopropenska spojina varen in nestrupen. V bistvu je učinkovit antagonist etilena in spada v kategorijo sintetičnih regulatorjev rasti rastlin. Kot konzervans za živila se pogosto uporablja v komercialne namene. Mnogi distributerji uporabljajo 1-MCP za shranjevanje v nadzorovanem okolju v skladiščih sadja, kjer lahko zdrži več mesecev.1-metilciklopropen (1-MCP)učinkovito rešuje problem težav pri shranjevanju svežega sadja in zelenjave poleti.
Specifikacije 1-MCP:
| Predmet | Standardno | Rezultat |
| Videz | Skoraj bel prah | Kvalificiran |
| Analiza (%) | ≥3,3 | 3.6 |
| Čistost (%) | ≥98 | 99,9 |
| Nečistoče | Brez makroskopskih nečistoč | Brez makroskopskih nečistoč |
| Vlaga (%) | ≤10,0 | 5.2 |
| Pepel (%) | ≤2,0 | 0,2 |
| Topen v vodi | 1 g vzorca se je popolnoma raztopil v 100 g vode | Popolnoma raztopljeno |
Uporaba 1-MCP:
1-metilciklopropenUporablja se lahko za konzerviranje sadja, zelenjave in cvetja, da se prepreči njihovo gnitje in venenje. Na primer, lahko se uporablja za različno sadje in zelenjavo, kot so jabolka, hruške, češnje, špinača, zelje, zelena, zelene paprike, korenje itd. Njegova glavna funkcija je zmanjšanje izhlapevanja vode, odložitev zorenja sadja in zelenjave ter ohranjanje njihove trdote, okusa in hranilne sestave; Kar zadeva cvetje, lahko 1-metilciklopropen zagotovi barvo in aromo cvetov, kot so tulipani, rožice, nageljni, orhideje itd. Poleg tega lahko 1-MCP izboljša odpornost rastlin, kot so cvetje, na bolezni. Široka uporaba1-MCPje tudi nov mejnik pri konzerviranju sadja, zelenjave in cvetja.
1-metilciklopropen lahko znatno zmanjša mehčanje in gnitje sadja in zelenjave ter podaljša njihov rok uporabnosti in obdobje skladiščenja. Zaradi nepopolnega razvoja logistike hladne verige za kmetijske proizvode približno 85 % sadja in zelenjave uporablja običajno logistiko, kar povzroči veliko gnitje in izgubo. Zato promocija in uporaba 1-metilciklopropena zagotavljata širok tržni prostor.
Čas objave: 18. maj 2023