novice

Julij je vrhunec poletja in v vročih in vlažnih poletjih lahko hrana kadarkoli postane plodno gojišče za bakterije. Predvsem sadje in zelenjava, če na novo kupljeno sadje in zelenjava nista shranjena v hladilniku, sta lahko shranjena le en dan. In vsako poletje je veliko primerov driske, ki jo povzroči "slabo prehranjevanje", tako odrasli kot otroci, ki jih pogosto zamenjujejo s preveč "hladno hrano". Pravzaprav nizkotemperaturna hrana ali pijača res povzroči hitrejšo črevesno peristaltiko pri nekaterih prijateljih, vendar na splošno ne povzroči, da bi ljudje večkrat na dan tekli na stranišče. Zato je na tej točki najprej treba pomisliti na črevesno okužbo, ki jo povzroči higiena hrane. Ali zaužita hrana gnije in se pokvari? Kako torej lahko jemo sveže sadje in zelenjavo v vročem poletju?

Na tej točki najprej pomislimo na shranjevanje v hladilniku. Vendar pa je v hladilnikih shranjenih veliko vrst hrane in pijače, med katerimi je veliko živil, ki v hladilnike »vbrizgajo bakterije«, kot so jajca, ki lahko prenašajo salmonelo, ter surovo meso, sadje in zelenjava, ki lahko prenašajo patogeno Escherichio coli, patogeni Staphylococcus aureus in paraziti. Hladilnik ima tudi rok trajanja za ohranjanje. Na splošno je treba pojesti hrano, ki traja 2-3 dni, sicer bo čez čas zgnila v hladilniku. Hladilnik ima hkrati tudi določeno količino odlagalnih površin, ki se uporabljajo le za gospodinjstvo. Če gre za velik supermarket, kako ohranimo svežo hrano pri trgovcih, ki jih kupujemo?

Z razvojem gospodarske globalizacije sta uvoz in izvoz sadja in zelenjave postala norma. Glede na to situacijo moramo preučiti novo vrsto konzervansa — konzervans za sadje in zelenjavo 1-MCP. Ko je bil izdelek razvit, je prejel velik odziv. Ker je to netoksičen, zelo varen in zelo učinkovit konzervans. Nato se pogovorimo o sestavinah konzervansa za sadje in zelenjavo 1-MCP.

Kaj je 1-metilciklopropen?

1-metilciklopropen, skrajšano kot 1-MCP v angleščini,CAS 3100-04-7kemijska formula je C4H6. Pri normalni temperaturi in tlaku je videz brezbarven plin, nestrupen in brez okusa, z gostoto 0,838 g/cm3. Je zelo aktivna spojina ciklopropena. 1-metil ciklopropen se uporablja predvsem kot regulator rasti rastlin in se pogosto uporablja na področju ohranjanja rastlin. Ima prednosti nizke porabe, dobrega učinka ohranjanja in visoke varnosti.

Značilnosti 1-MCP

1-MCP lahko zavira sproščanje etilena v rastlinah samih in tudi blokira vezavo etilena na sorodne receptorje v rastlinskih celicah, s čimer zavira učinek zorenja etilena. Zato lahko uporaba 1-metilciklopena učinkovito podaljša proces zorenja in staranja rastlin, s čimer podaljša njihov rok uporabnosti, zmanjša korupcijo in odpadke med prevozom in skladiščenjem ter podaljša rok uporabnosti blaga.

Aplikacije 1-MCP

1-MCPse lahko uporablja za ohranjanje sadja, zelenjave in cvetja za preprečevanje venenja rastlin. Na primer, če ga nanesemo na sadje in zelenjavo, kot so jabolka, hruške, slive, kivi in ​​paradižnik, lahko upočasnimo njihovo zorenje, zmanjšamo izhlapevanje vode in ohranimo njihovo trdoto, okus in hranilno sestavo; Kar zadeva ohranjanje cvetov, lahko ohrani barvo in vonj cvetov. Poleg tega lahko 1-metilciklopen izboljša tudi odpornost rastlin na bolezni.1-metilciklopenje nov mejnik v konzerviranju sadja in zelenjave po konzerviranju v spremenjeni atmosferi.

Po epidemiji je gospodarstvo okrevalo, razvoj svetovne trgovine pa se je postopoma širil. Vsako leto bi vsaka država proizvedla veliko lokalnega svežega sadja in zelenjave. Zaradi nepopolnega razvoja kmetijske logistike hladilne verige je približno 85 % sadja in zelenjave uporabljalo običajno logistiko, kar je povzročilo veliko število izgub zaradi gnitja, kar je zagotovilo tudi širok tržni prostor za promocijo in uporabo1-metil ciklopropen. Zato je razvidno, da ima 1-MCP široke razvojne možnosti, ne samo za različno sadje in zelenjavo, ki povzročajo klimakterijo dihal, ampak lahko tudi učinkovito podaljša skladiščenje po žetvi in ​​rok uporabnosti, zlasti za sadje in zelenjavo, občutljivo na etilen, in lahko ohrani prvotno kakovost sadja in zelenjave za dolgo časa.