MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6
Glicerol monokrilat je svetlo rumena ali svetlo rumena prozorna tekočina brez vonja. Rahel vonj po kokosu. Netopen v vodi, dispergira se s stresanjem vode. Topen v etanolu, etil acetatu, kloroformu in drugih vodikovih kloridih in benzenu. Tališče MONOCAPRYLIN je 40 ℃ in je zlahka topen v organskih topilih, kot je etanol. Tako kot maščoba v telesu se lahko katabolizira in sčasoma postane ogljikov dioksid in voda, brez kopičenja in neželenih učinkov.
| POSTAVKA | STANDARD |
| barva | Brezbarvna do rjava |
| Videz | Oljna do zelo viskozna tekočina |
| Kislinska vrednost mg KOH/g | ≤6,0 |
| Jod vrednost gI2/100 g | ≤3,0 |
| saponifikacija mg KOH/g | 200-240 |
| Vodilna vrednost mg/kg | ≤2,0 |
Glicerol monokaprilat je nova vrsta nestrupenega in učinkovitega konzervansa širokega spektra. Deluje zaviralno na gramele, plesni in kvasovke. Kitajski Heilongjiang Light Industry Institute leta 1995 uspešen pilotni test, z različnimi testi proti koroziji hrane, učinek je očiten. Ko je bila mesnim izdelkom dodana koncentracija 0,05 % ~ 0,06 %, je bil bakterijski plesniv kvas popolnoma inhibiran; Z uporabo 0,04 % v surovem delu se je rok uporabnosti povečal z 2 dni na 4 dni v primerjavi s kontrolno skupino; Pri uporabi v laktonskem tofuju ima enak učinek. Kitajski predpisi GB2760-1996 se lahko uporabljajo za polnjenje fižola, torto, lunino torto, mokro rezanje, največja uporaba 1 g/kg; Mesna klobasa je 0,5 g/kg
25 kg/boben
MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6
MONOKAPRILIN CAS 26402-26-6
