Magnezijev klorid CAS 7786-30-3

1. Industrijska uporaba: Uporablja se kot sredstvo za taljenje ledu in snega na cestah. Hitro topi led, je manj koroziven za vozila in manj uničujoč za tla. Njegova tekoča oblika se lahko uporablja kot zaščita pred zmrzaljo na cestah. Pogosto se poškropi po cestah pred zimskim deževjem, da se prepreči zmrzovanje. Zato lahko prepreči zdrs vozil in zagotovi varnost v cestnem prometu. Magnezijev klorid nadzoruje prah. Absorbira vlago iz zraka, zato se lahko uporablja na prašnih območjih za preprečevanje nabiranja prahu na tleh in s tem preprečuje širjenje majhnih prašnih delcev po zraku. Pogosto se uporablja na izkopavanjih, v zaprtih športnih prizoriščih, na konjskih farmah itd. Za shranjevanje vodika se ta spojina lahko uporablja za shranjevanje vodikovega plina. Molekula amoniaka je bogata z atomi vodika. Amonijak lahko absorbira površina trdnega magnezijevega klorida. Rahlo segrevanje sprosti amonijak iz magnezijevega klorida in s pomočjo katalizatorja ustvari vodik. Ta spojina se lahko uporablja za izdelavo cementa. Zaradi svojih nevnetljivih lastnosti se pogosto uporablja v različni opremi za protipožarno zaščito. To izkoriščata tudi tekstilna in papirna industrija. Magnezijev klorid se uporablja kot sredstvo za nadzor viskoznosti v kozmetiki in izdelkih za nego kože. Mehčalci in fiksiratorji barv v detergentih. Industrijski magnezijev klorid je naravno sredstvo za razbarvanje, ki ima velik vpliv na razbarvanje reaktivnih barvil. Kot dodatek za izdelke iz silikagela lahko silikagel, modificiran z magnezijevim kloridom, znatno poveča higroskopske lastnosti. Hranilo za mikroorganizme pri čiščenju odplak (lahko spodbuja aktivacijo mikroorganizmov). Delci v črnilu so vlažilno sredstvo in stabilizator delcev za izboljšanje živahnosti barve. Vlažilno sredstvo in stabilizator delcev za barvne praške za povečanje živahnosti barv. Dodatki za poliranje keramike lahko izboljšajo površinski sijaj in okrepijo trdoto. Surovine za fluorescenčne barve. Surovine za površinske izolacijske premaze na integriranih vezjih.

2. Uporaba v živilski industriji Magnezijev klorid se lahko uporablja kot koagulant za tofu. Tofu je značilen po tem, da je mehak, gladek in elastičen ter ima močan okus po fižolu. Je beljakovinski koagulant za sušeni in ocvrti tofu. Sušeni in ocvrti tofu se ne lomijo zlahka. Pomožno sredstvo za fermentacijo, na primer za sake itd. Sredstvo za odstranjevanje vode (za ribje polpete, odmerek od 0,05 % do 0,1 %), izboljševalec teksture (v kombinaciji s polifosfati, ki se uporablja kot ojačevalec elastičnosti za surimi in kozice), zaradi močnega grenkega okusa je običajno uporabljen odmerek manjši od 0,1 %; mineralni ojačevalec, ki se uporablja v zdravi hrani in pijačah. Magnezijev klorid je tudi sestavni del mlečne formule. Poleg tega se pogosto uporablja v proizvodnji in predelavi soli, mineralne vode, kruha, konzerviranja vodnih proizvodov, sadja in zelenjave ter drugih industrijah. V predelavi hrane se lahko uporablja tudi kot sredstvo za sušenje, sredstvo za vzhajanje, koagulant beljakovin, odstranjevalec vode, pomožno sredstvo za fermentacijo, izboljševalec teksture itd. Uporablja se tudi kot prehransko sredstvo; aroma (v kombinaciji z magnezijevim sulfatom, soljo, kalcijevim hidrogenfosfatom, kalcijevim sulfatom itd.); sredstvo za obdelavo pšenične moke; izboljševalec kakovosti testa; oksidacijsko sredstvo; modifikator za konzervirane ribe; in sredstvo za predelavo maltoze.