Hidroksipropil škrob CAS 9049-76-7
Hidroksipropil škrob je bel (brezbarven) prah z dobro sipkostjo in dobro topnostjo v vodi. Njegova vodna raztopina je prozorna in brezbarvna, z dobro stabilnostjo. Stabilen na kisline in alkalije, z nižjo temperaturo gorenja kot prvotni škrob in stabilnejšimi spremembami viskoznosti v hladnem in vročem v primerjavi z originalnim škrobom. Mešanje s soljo, saharozo itd. ne vpliva na viskoznost. Po eterifikaciji sta izboljšani stabilnost in preglednost ledu pri taljenju.
| Postavka | Specifikacija |
| MW | 666.57768 |
| MF | C24H42O21 |
| Čistost | 99% |
| ključna beseda | Škrob hidroksipropiliran |
| topnost | Skoraj netopen v hladni vodi in etanolu (96%) |
Ocvrti instant rezanci s hidroksipropil škrobom z modificiranim škrobom imajo hrustljavo strukturo in nižjo absorpcijo olja, kar ima za posledico boljšo kakovost izdelka in stabilnost pri shranjevanju; Hidroksipropil škrob lahko izboljša rehidracijo, žvečljivost in elastičnost instant rezancev ter skrajša čas kuhanja
Običajno pakirano v 25 kg/boben, lahko pa tudi paket po meri.
Hidroksipropil škrob CAS 9049-76-7
Hidroksipropil škrob CAS 9049-76-7
