D-(+)-Glukono-1,5-lakton CAS 90-80-2

1983 FAD odobril kot nestrupen aditiv za živila. Uporablja se kot aditiv za živila kot sredstvo za kislo tekočino, uporablja se v sokovih, pijačah in želejih; Kot koagulant je glukonolakton koagulant za živila, ki ga je dovoljeno uporabljati v skladu s kitajskimi predpisi GB2760-1996 za sojine beljakovine, mlečne beljakovine in koagulant za tofu, doda se 0,25 % do 0,3 % v sojino mleko, v primerjavi s kalcijevim sulfatom. Zaradi dobre topnosti v vodi se lahko ta izdelek enakomerno dispergira v sojinem mleku, narejen iz tofuja, pogosto se uporablja s kalcijevim sulfatom; Uporablja se kot sredstvo za vzhajanje, v primerjavi z drugimi kislinami ni enostavno reagirati pri nizkih temperaturah, po segrevanju v glukonsko kislino in nato reagirati z natrijevim bikarbonatom, da nastanejo mehurčki ogljikovega dioksida, ki se enakomerno penijo in so fini, lahko se uporablja kot piškoti, kruh in druga sredstva za vzhajanje, zlasti za pecivo; Uporablja se kot kelatno sredstvo za uravnavanje pH vrednosti mlečnih izdelkov in lahko prepreči nastanek mlečnega kamna in pivskega kamna; Uporablja se lahko tudi kot dodatek zobni pasti za odstranjevanje zobnega kamna, saj lahko ta izdelek reagira z zobnim kamnom; Uporablja se lahko tudi kot sredstvo za razvijanje fotografij, stabilizator in sredstvo za lajšanje dražljajev za vitamine v medicini in kozmetiki; dodatek za lepilo za tkanine; dodatki detergentom; sredstvo za čiščenje steklenic; sredstvo za čiščenje kovinskih površin pred galvanizacijo.