Mononatrijev glutamat 99 % čistosti s Cas 32221-81-1
Mononatrijev glutamat je bel prizmatični kristal ali kristalni prah, brez vonja, s posebnim mesnim okusom. Relativna gostota je 1,635, tališče je 195 ℃, specifična prostornina polnila pa je 1,20. Je lahko topen v vodi, pH 5% vodne raztopine pa je 6,7-7,2. Težko se raztopi v etanolu in etru. Brez absorpcije vlage se kristalna voda začne izgubljati pri 120 ℃, intramolekularna dehidracija pa se začne pri 150-160 ℃, da nastane natrijev piroglutamin, ki izgubi svež okus. Pri približno 270 ℃ začne razpadati v pirol.
| Ime izdelka: | Mononatrijev glutamat | serija št. | JL20220512 |
| Cas | 32221-81-1 | Datum MF | maja 12. 2022 |
| Pakiranje | 25KGS/VREČKA | Datum analize | maja 12. 2022 |
| Količina | 25MT | Datum poteka | maja 11. 2025 |
| POSTAVKA | STANDARD | REZULTAT | |
| Videz | Beli kristal | Skladnost | |
| Čistost | ≥ 99,00 % | 99,8 % | |
| Specifična rotacija | +24,9-25,3 | 25.0 | |
| PH (5 % raztopina) | 6,7-7,5 | 7.2 | |
| klorid | ≤0,1 % | 0,1 % | |
| Izguba pri sušenju | ≤0,5 % | 0,1 % | |
| Arzen (kot2SO3) | ≤0,5 ppm | 0,3 ppm | |
| Svinec (pb) | ≤1ppm | 0,1 ppm | |
| Težke kovine (kot pb) | ≤10 ppm | 0,1 ppm | |
| Stopnja prosojnosti | ≥98 | 99 | |
| Zaključek | Kvalificiran | ||
1. Je najbolj razširjena aroma doma in v tujini. Ko obstaja skupaj s soljo, lahko poveča svoj učinek predstavitve okusa. Ko se uporablja z natrijevim 5'-inozinom ali natrijevim 5'-gvanilatom, ima učinek pomnoževanja.
2. Uporablja se kot aroma za hrano
25 kg/vreča ali zahteva strank. Hraniti zaščiteno pred svetlobo pri temperaturi pod 25 ℃.
Mononatrijev glutamat s cas 32221-81-1
