99 % čistost mononatrijevega glutamata s Cas 32221-81-1
Mononatrijev glutamat je bel prizmatski kristal ali kristaliničen prah, brez vonja, s posebnim okusom po mesu. Relativna gostota je 1,635, tališče je 195 ℃, specifični volumen polnjenja pa 1,20. Je zlahka topen v vodi, pH 5 % vodne raztopine pa je 6,7–7,2. Težko se raztopi v etanolu in etru. Brez absorpcije vlage se kristalna voda začne izgubljati pri 120 ℃, intramolekularna dehidracija pa se začne pri 150–160 ℃, pri čemer se tvori natrijev piroglutamin, ki izgubi svoj svež okus. Pri približno 270 ℃ se začne razgrajevati v pirol.
| Ime izdelka: | Mononatrijev glutamat | Številka serije | JL20220512 |
| Cas | 32221-81-1 | Datum MF | 12. maj 2022 |
| Pakiranje | 25 kg/vrečka | Datum analize | 12. maj 2022 |
| Količina | 25MT | Datum poteka veljavnosti | 11. maj 2025 |
| POSTAVKA | STANDARDNO | REZULTAT | |
| Videz | Beli kristal | Ustreza | |
| Čistost | ≥ 99,00 % | 99,8 % | |
| Specifična rotacija | +24,9–25,3 | 25,0 | |
| pH (5 % raztopina) | 6,7–7,5 | 7.2 | |
| Klorid | ≤0,1 % | 0,1 % | |
| Izguba pri sušenju | ≤0,5 % | 0,1 % | |
| Arzen (kot2SO3) | ≤0,5 ppm | 0,3 ppm | |
| Svinec (pb) | ≤1 ppm | 0,1 ppm | |
| Težke kovine (kot pb) | ≤10 ppm | 0,1 ppm | |
| Prosojna stopnja | ≥98 | 99 | |
| Zaključek | Kvalificiran | ||
1. Je najpogosteje uporabljeno aromatično sredstvo doma in v tujini. Ko se uporablja skupaj s soljo, lahko okrepi njen učinek arome. Ko se uporablja z natrijevim 5'-inozinom ali natrijevim 5'-gvanilatom, ima multiplikacijski učinek.
2. Uporablja se kot aroma za živila
25 kg/vreča ali zahteva strank. Hraniti ločeno od svetlobe pri temperaturi pod 25 ℃.
Mononatrijev glutamat s cas 32221-81-1
