4-O-(α-D-glukopiranozil)-D-gluko-heksonska kislina CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molekulska formula:C12H22O12

Molekulska masa:358.3

EINECS:000-000-0

sinonimi:4-O-α-D-glukopiranozil-D-glukonska kislina； maltobionska kislina； D-glukonska kislina, 4-o-alfa-D-glukopiranozil-； 4-O-(alfa-D-glukopiranozil)-D-gluko- heksonska kislina； 4-O-alfa-D-glukopiranozil-D-glukonska kislina； D-glukonska kislina, 4-O-α-D-glukopiranozil-； 4-O-(α-D-glukopiranozil)-D-gluko- heksonska kislina USP/EP/BP； 4-O-α-D-glukopiranozil-D-glukonska kislina

Pustite svoje sporočilo

Podrobnosti o izdelku

Prenos

Oznake izdelkov

Kaj je 4-O-(α-D-glukopiranozil)-D-gluko-heksonska kislina CAS 534-42-9?

Uporaba 4-O - (α - D-glukopiranozil) - D-gluko-heksonske kisline kot aditiva za živila lahko izboljša naravno aromo in okus nekaterih živilskih izdelkov kot ojačevalec dišav. Maltozna kislina prispeva tudi k antioksidativnemu učinku v živilih in lahko prepreči ali ustavi oksidacijske reakcije v procesu proizvodnje živil in krme.

Specifikacija

Postavka	Specifikacija
Vrelišče	864,7±65,0 °C (predvideno)
Gostota	1,79±0,1 g/cm3 (predvideno)
Tališče	155-157 °C (razpad)
pKa	3,28±0,35 (predvideno)
Čistost	99%
MW	358.3

Aplikacija

4-O - (α - D-glukopiranozil) - D-gluko-heksonska kislina ima rahlo kiselkast okus in prav tako prispeva k viskoznosti živil, ki vsebujejo maltozno kislino. Poleg tega lahko maltozna kislina okrepi naravno aromo in okus nekaterih živil (ojačevalci arome).