4-O-(α-D-glukopiranozil)-D-glukoheksonska kislina CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

Molekularna formula:C12H22O12

Molekulska teža:358,3

EINECS:000-000-0

Sinonimi:4-O-α-D-glukopiranozil-D-glukonska kislina； maltobionska kislina； D-glukonska kislina, 4-o-alfa-D-glukopiranozil-； 4-O-(alfa-D-glukopiranozil)-D-glukoheksonska kislina； 4-O-alfa-D-glukopiranozil-D-glukonska kislina； D-glukonska kislina, 4-O-α-D-glukopiranozil-； 4-O-(α-D-glukopiranozil)-D-glukoheksonska kislina USP/EP/BP； 4-O-α-D-glukopiranozil-D-glukonska kislina

Pustite svoje sporočilo

Podrobnosti o izdelku

Prenesi

Oznake izdelkov

Kaj je 4-O-(α-D-glukopiranozil)-D-glukoheksonska kislina CAS 534-42-9?

Uporaba 4-O-(α-D-glukopiranozil)-D-gluko-heksonske kisline kot aditiva za živila lahko kot ojačevalec dišave okrepi naravno aromo in okus nekaterih živil. Maltozna kislina prispeva tudi k antioksidativnemu učinku v živilih in lahko prepreči ali ustavi oksidacijske reakcije v proizvodnem procesu živil in krme.

Specifikacija

Predmet	Specifikacija
Vrelišče	864,7 ± 65,0 °C (napovedano)
Gostota	1,79±0,1 g/cm3 (napovedano)
Tališče	155–157 °C (razpad)
pKa	3,28±0,35 (napovedano)
Čistost	99 %
MW	358,3

Uporaba

4-O-(α-D-glukopiranozil)-D-gluko-heksonska kislina ima rahlo kisel okus in prispeva tudi k viskoznosti živil, ki vsebujejo maltozno kislino. Poleg tega lahko maltozna kislina okrepi naravno aromo in okus nekaterih živil (ojačevalci arome).